ちらし寿司 レシピ 人気 1位｜クックパッド1位おばあちゃん五目ちらし簡単レシピ

ちらし寿司に何を入れますか？

ちらし寿司の具材は野菜と魚介類を中心に、家庭できる範囲で5〜10種類を組み合わせるのが黄金法則。人気1位レシピが示す定番は干し椎茸3個、かんぴょう、こうや豆腐、人参。この4種に湯葉や絹さや、卵焼きをプラスして彩りを演出し、仕上げに蒸しエビやイクラを散れば、お祝いにふさわしい華やかな一品になります。

定番五目具材リスト

• 干し椎茸（3個）
• かんぴょう
• こうや豆腐
• 人参（1/3本）
• 絹さや（3枚）
• 厚焼き卵

ばらちらし用簡単具材

現代風バージョンはツナ缶1缶、めんつゆ小さじ1、マヨネーズ大さじ1で味付けした鮭フレークなど、手に入りやすい食材で代用可能。（クーカイ レシピまとめ）

すし飯の黄金比は？

すし飯の基本は米を30分浸水させ、だし汁400mlで炊くこと。（YouTube人気1位レシピ）粉末すし酢大さじ2を温かいご飯に混ぜる場合は@fujimotoの指示に従いますが、液体すし酢の場合は炊きたて熱々のご飯に使います。

酢飯配合（2合分）

• 温かいご飯：2合
• 粉末すし酢：大さじ2
• 混ぜる温度：温めたご飯OK

ご飯量目安

お寿司20貫分のご飯消費は約2合相当。4合分以上炊く場合は具材の煮込み量も比例させて調整します。（かかくとボックス つくれぽ1000件まとめ）

人気1位レシピの作り方

ここからはクックパッドで人気1位を獲得した「おばあちゃんの五目ちらし寿司の素」の具体的な手順を公開します。85歳の母から受け継いだ伝統的なレシピで、4合分の米に対応する具材煮込みが基本ですが、家庭での2合バージョンも最後に紹介します。

材料（4合分）

• こうや豆腐、かんぴょう、湯葉の乾物：合計50g
• 干し椎茸：3個
• 人参：1/3本
• だし汁：400ml
• 砂糖：大さじ3
• 醤油：小さじ1〜2
• 塩：小さじ1強

手順

1. 乾物準備：こうや豆腐、かんぴょう、湯葉を水で戻す。干し椎茸は別に戻しておく（戻し汁は煮汁に使用）
2. 煮込み：鍋にだし汁（干し椎茸の戻し汁を使用）、砂糖、醤油、塩を入れ、乾物と人参を煮る。弱火で味をしみ込ませる
3. ご飯準備：米を30分浸水後、4合炊く。炊きたてご飯に粉末すし酢大さじ4（2合分の場合は大さじ2）を混ぜる
4. 合わせ：煮汁をよくきり、酢飯に均等混ぜる
5. 仕上げ：器に盛り、卵焼きの細切り、絹さや、刻み海苔、紅生姜を散らす。蒸しエビやイクラを增添

簡単ツナ缶バージョン（3合分）

• 温かいご飯：3合
• ツナ缶：1缶
• めんつゆ：小さじ1
• マヨネーズ：大さじ1
• 卵焼き・海苔・紅生姜

ちらし寿司に合うおかずは何ですか？

ちらし寿司はそれ自体が كاملة な一汁一菜になりやすいですが、バランスを考えると副菜や汁物があると一层お楽しみいただけます。（かかくとボックス）

主菜例

• 天ぷら（エビ、藕）
• 照り焼きチキン
• 蒲焼き（アナゴ、ウナギ）

副菜・汁物

• 吸い物（蛤、味噌汁）
• 胡麻和え（青菜）
• 渍物（柴漬、福神干し）

ちらし寿司が余ったらどう保存しますか？

作り過ぎたちらし寿司は、具材と酢飯を分开保存するのがポイント。人気1位レシピの動画では、冷蔵保存で翌日までに食べ切るよう推奨しています。

保存期間

• 冷蔵保存：翌日（24時間以内）
• 冷凍保存：1週間程度（品質低下あり）

冷凍保存のコツ

冷凍する場合は具材なしの酢飯だけを保存し、食べ頃に解凍して新しい具材を追加する方法がベスト。解凍後は、電子レンジで軽く加熱し、彩り具材を散らして仕上げます。

クックパッド人気レシピ１位（ちらし寿司部門）いただきました。簡単！五目寿司の素。酢飯に混ぜるだけで五目寿司に。

— YouTube レシピ共有者

栄養士のれしぴさんのレシピは人参、ごぼう、れんこん、油揚げ、干し椎茸の5種類を軸に、根菜中心でヘルシー志向。

— かかくとボックス

よくある質問

ひな祭りや誕生日など華やかな席に合わせるなら、伝統の五目バージョンを家族の味として継承するのが良いでしょう。一方で平日忙しい時はツナ缶バージョンで時短しながら、ちらし寿司の美味しさを楽しめます。

クックパッドで人気1位を獲得した「おばあちゃんの五目ちらし寿司の素」は、85歳の母から受け継いだ伝統の味。酢飯に具材混合物50gを混ぜるだけの简单手順で、失敗なく華やかな一品が完成します。